Confesso que ela nunca foi um dos meus alimentos favoritos, mas hoje percebo que nunca a tinha saboreado de verdade. Sim, me rendi à berinjela!
O melhor de comer alimentos saudáveis pensando em emagrecer é que você está nutrindo seu corpo antes de tudo. As gordurinhas podem até não desaparecer com a rapidez desejada, mas o bem que você está fazendo ao seu organismo hoje com certeza terá um ótimo resultado… mais cedo do que imagina!
O melhor de comer alimentos saudáveis pensando em emagrecer é que você está nutrindo seu corpo antes de tudo. As gordurinhas podem até não desaparecer com a rapidez desejada, mas o bem que você está fazendo ao seu organismo hoje com certeza terá um ótimo resultado… mais cedo do que imagina!
Os Benefícios à Saúde
As análises laboratoriais mostram que, em 100g de berinjela crua, se encontram em quantidades consideráveis os seguintes minerais: magnésio, zinco, potássio, cálcio, ferro e fósforo.
As principais vitaminas encontradas são as vitaminas A, B1, B2 e C.
Alguns nutrientes especiais encontrados em sua composição, bem como algumas das suas funções.
Ela destaca-se ainda por apresentar:1) Magnésio: atua nas reações enzimáticas e faz parte da constituição dos ossos e dentes;
2) Zinco: atua no crescimento e desenvolvimento do sistema imunológico e está diretamente relacionado à reprodução;
3) Potássio: atua na contração muscular, na síntese de glicogênio e no metabolismo protéico e de carboidratos;
4) Cálcio: atua na formação dos ossos e dentes, na transmissão de impulsos nervosos e na contração muscular;
5) Vitamina B1: exerce importante função no metabolismo dos carboidratos e das gorduras;
6) Vitamina B2: atua em diversos processos metabólicos no organismo, bem como na transformação de gorduras, proteínas e carboidratos;
7) Vitamina C: atua como antirradicais livres, facilita a absorção do ferro e da glicose e age na fabricação dos neurotransmissores.
* uma grande quantidade de água, essencial para manter o corpo hidratado e

* uma significativa porcentagem de fibras, que auxilia no bom funcionamento intestinal e formação do bolo fecal;
* além de ser considerada como um alimento que fornece poucas calorias, auxiliando no controle do peso.
* Fibras insolúveis - Presentes principalmente na berinjela crua, "elas demoram mais para serem eliminadas do estômago, o que adia a sensação de fome", esclarece a nutricionista Claudete Nyarady. Resultado: você acaba comendo menos e, assim, ingere menos calorias.
- Fibras solúveis - São o grande segredo da água de berinjela, já que se soltam do alimento enquanto ele fica de molho. "A água, então, torna-se rica nessas fibras solúveis, que no organismo viram uma espécie de gel capaz de absorver gordura e eliminá-la," afirma a nutricionista Daniella Barbosa.
A água de berinjela
Corte meia berinjela em cubos. Então, deixe os pedaços de molho em 250 ml de água durante a noite. As fibras insolúveis se soltarão e tornarão o líquido poderoso!Logo na manhã seguinte, tome a bebida em jejum. E sem coar! "Para variar a receita, bata meia berinjela com meia laranja e beba o suco durante o dia, à vontade", diz a nutricionista Carla Pedroso.
Farinha de berinjela

De acordo com a coordenadora do Instituto de Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro,a nutricionista Glorimar Rosa, a Farinha de berinjela enxuga a barriguinha e ajuda a eliminar as gordurinhas extras.
Fonte de fibras, aumenta a sensação de saciedade e, portanto, é uma boa ‘aliada’ para ajudar a perder peso. Reduz o LDL (colesterol ruim), triglicérides e ácido úrico e combate a constipação intestinal.
Faça a mistura em casa
Preparo
Em uma fôrma, coloque 1 kg de berinjela com casca e cortada em fatias. Em seguida, leve ao forno a uma temperatura de 200º C por cerca de 2h15 ou até o legume ficar crocante e ressecado. Agora, triture a berinjela desidratada no

- Rendimento: 100 g.
- Armazenamento: guarde a farinha em um pote bem vedado, em local arejado e longe da luz. Pode ser na geladeira.
- Validade: cerca de um ano.
Melhor uso: duas colheres de sopa ao dia, preferencialmente durante as refeições. Pode ser usada como alternativa à farinha de trigo no preparo de pães e massas, ou ainda, uma colher de sopa acrescentada a 200 ml de sucos, água ou vitaminas.
Compra e armazenamento
As pessoas tem o hábito de mergulhá-las em água e sal antes de seu preparo, mas esse procedimento anula o sabor do legume e grande parte de suas propriedades nutritivas.
cleberbinhocorpotamentos
ResponderExcluirEm breve, mais coisas legais com a berinjela.
Obrigada pela visita.
P.S. Só não entendi porque fez o comentário em outro post o.O
De qualquer forma, valeu!
Das
Amiga, excelente post. Aprendi muita coisa.
ResponderExcluirE você, como está?
Beijos,
André
Que bom que gostou, amigo!
ResponderExcluirEstou super bem, graças a Deus!
E vc?
Fica com Deus!
Dani
Gostei muito viu
ResponderExcluirvou comesar fazer uma dieta com birinjela pra ver se funciona mesmo
ResponderExcluirobrigado
Luciana,
ResponderExcluirnão esquece de vir contar se deu certo, tá? rsrs
Abs,
Das
Esta dando certo ja perdi 8 k em 1mes
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