Bolo de cenoura com ajuda… a melhor!

Bolo de cenouraOi, gente!
Você, mamãe, imaginava que quando tivesse uma filha vocês iriam fazer um monte de coisas divertidas juntas? Acho que todas pensam assim, né? Bem, pelo menos eu sim.
Então, da série “Coisas que vou fazer quando eu for mãe” aqui vão duas: fazer gostosuras para/por ela e ter a própria durante o processo.
Importante ter sempre em mente que esta assistente-mirim ainda não vai ser de muita ajuda… Na verdade, vai atrapalhar bastante! rsrsrs
Mas você vai ver que prefere que seja assim, com certeza!

Bem, essa receita eu já fiz e não tem segredo, o bolo é realmente delicioso.
Vale lembrar que eu nunca fui muito de cozinhar bolos, biscoitos… Sempre preferi comer! rsrs Mas estou amando procurar receitas gostosas e nutritivas e fazer.  É muito divertido e também prefiro que ela coma essas coisas aqui em casa, feitas por mim.

Vamos aos ingredientes:
3 cenouras médias
3 ovos
1 xicara de óleo
1 pitada de sal
1 xicara de açúcar
2 xicaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento

Preparando:
No liquidificador bata as cenouras (descascadas e cortadas em cubos), o óleo, os ovos e o sal.
Numa tigela coloque o açúcar e a farinha e misture com os ingredientes do liquidificador.  Mexa até formar uma massa uniforme, coloque o fermento e misture até aderir à massa.
Então coloque numa forma untada e polvilhada e leve ao forno médio por menos de 40 minutos. Quando começar a sentir o cheirinho gostoso (você vai sentir! rsrs) corre lá e espete o palito. Se sair limpo, está prontinho!
Espere esfriar, desenforme e saboreie.

A receita em fotos e um pequeno desastre:
bolo-cenoura Bolo de cenoura 5Bolo de cenoura 6 Bolo de cenoura 7Bolo de cenoura 8 Bolo de cenoura 9
Bem, não faço com cobertura de chocolate ainda, mas deixo uma receitinha aqui, caso você queira fazer:
Cobertura:
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de açúcar
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo e misture até obter uma consistência cremosa
Despeje a calda por cima do bolo

Encontrei a receita do bolo no site Vida Materna. Fiz algumas modificações, mas lá tem ainda muitas dicas nutricionais sobre ela.

Bjo e até a próxima!!
Dani

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